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Un angolo di paradiso,
25 coperti,
per veri buongustai, amanti "della pace". Situato
proprio di fronte all'antico maniero di San Cristoforo, è frequentato da
una clientela di affezionati.
Il locale di Pietro e Anna Borra,
( Piero ai fornelli e Anna in sala ) di tono
rustico-elegante, offre piatti raffinati, che nascono dalla sensibilità
del
"patron" e dalla
scelta di portare in tavola quanto di meglio il territorio e il mercato
locale sanno offrire, come per esempio: funghi, tartufi,
cacciagione
e piatti tipici con ingredienti locali.
Di recente apertura, una nuova sala,
gestita dal figlio Guido; con la calcata impronta della
buona cucina di "papà Piero", ma contenuta nel prezzo, rivolta a
una clientela dinamica meno esigente nella forma.
The little paradise of gourmet "Restaurant
of Peace" has got 25 places, located just in front of the old castle of
San Cristoforo. Rustic- style, attended by customers which become found
of the refinement of the plates prepared by the "patron" Pietro Borra;
who dedicate also a very particular attention to get the best that the
territory and the seasons can offer, like: mushroom, white truffles and
game.
It's recently open a new part of the restaurant managed by the son Guido,
with a fixed price menu.
Estratto da "Vie del gusto" -
Due specialità proposte da Piero Borra e dal figlio Guido nel ristorante
Della Pace: il luccio con asparagi selvatici e la zuppa in sfoglia.
Exerpt from the magazine
"Vie del gusto"- Two specialties proposed by Piero Borre and his son
Guido in the resaurant Della Pace: Pike fish with wild asparaguses and
soup in puff pastry.
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